Conosciuto anche per la sua focaccia che sfornava nell'antico forno di via Garibaldi
Carcare. Il paese della Val Bormida lo ricorderà per il suo famoso e gustoso “Amaretto dell’Angelo”, una prelibatezza che Angelo Rossi aveva inventato anni fa nella sua pasticceria di via Garibaldi, nel cuore del centro storico di Carcare.
All’età di 92 anni è morto un pasticcere con la “P” maiuscola che i carcaresi ricordano come il “re” dei dolci, ma Angelo Rossi, una vita trascorsa tra i forni insieme alla moglie e alla cognata verrà ricordato anche per quella focaccia che tanti carcaresi acquistavano come spuntino di metà mattinata o per le merende dei figli.
Il funerale è stato celebrato oggi nella chiesa parrocchiale di san Giovanni Battista a Carcare dove hanno partecipato numerosi amici del novantaduenne che si sono stretti attorno alla sua famiglia.