A Carcare è tutto pronto per l’Antica Fiera del Bestiame, rassegna agricola dedicata all’allevamento nell’entroterra ligure, che si svolgerà come consuetudine nell’ultima settimana del mese di agosto (dal 28 al 30) con il bovino di razza piemontese attore protagonista assoluto.
Sottolinea il consigliere comunale Giorgia Ugdonne, che da anni ne segue gli aspetti organizzativi: “L’Antica Fiera del Bestiame ha l’ambizione di valorizzare, tutelare e promuovere l’allevamento nelle valli del fiume Bormida: un insieme di imprese operanti in un settore impegnativo, radicate nella cultura e nella tradizione del territorio, connotate da comprovata e certificata professionalità. Un patrimonio di mestiere che conta oggi in Provincia di Savona circa 200 aziende a libro genealogico, a testimonianza di uno straordinario bagaglio di saperi e conoscenze.”
Un’edizione che cade nell’anno dell’Expo 2015, non potrà non percorrere le tematiche alimentari, inserendosi di fatto nel solco delle manifestazioni dedicate alla valorizzazione della filiera corta della carne del territorio delle valli del fiume Bormida, quindi assisteremo anche al coinvolgimento di ristoranti e macellerie. Potenzialmente, ci potremmo dunque aspettare una settimana di fine Agosto che promuoverà a km0 la cultura dell’accoglienza e della ricettività espressione del patrimonio di risorse del comprensorio vallivo.
Aggiunge l’assessore alle attività produttive Christian De Vecchi: “L’Antica Fiera del Bestiame assume due precisi significati: innanzitutto di politica di sostegno ad un comparto caratterizzato in gran parte da piccole o piccolissime imprese capaci di altissima qualità produttiva, al contempo di sfida anche culturale, in grado di dare visibilità a quella straordinaria risorsa rappresentata dalle stalle sul territorio , caratterizzate da elementi di tradizione e innovazione insieme, segno distintivo dei nostri allevamenti. Il Comune di Carcare pone lo sviluppo dell’Antica Fiera del Bestiame tra i suoi obiettivi strategici, a garanzia della filiera agricola territoriale e di quella di comprensorio”.