Albenga. Nasce un nuovo spumante. Lo scorso sabato 6 dicembre l’Azienda Agricola La Vecchia Cantina di Salea d’Albenga ha presentato al pubblico il suo primo spumante metodo classico da sole uve pigato coltivate nella zona di Salea.
La nuova bottiglia rappresenta il raggiungimento di un grande obiettivo per i titolari della cantina, che da alcuni anni inseguivano il sogno di realizzare uno spumante nature, cioè senza l’aggiunta di zuccheri, per meglio esaltare le caratteristiche delle uve pigato.
Nella splendida cornice della sala degustazioni dell’azienda, alla presenza di tanti ospiti, amici ed autorità Ennio e Paola hanno stappato le prime bottiglie, con l’occhio fiero di Umberto, papà di Paola, uno dei pionieri della coltivazione dell’uva pigato nella zona di Albenga, ottenendo consensi ad ogni assaggio.
Lo spumante La Vecchia Cantina Nature Millesimato 2011 resta sui lieviti 24 mesi e rappresenta un importante lavoro che va a premiare la passione per un mestiere difficile ma affascinante come quello di creare uno dei prodotti più importanti della nostra economia: il vino.