Alassio. Un ristorante con cinque tavoli, o meglio con cinque alberi, e una incantevole vista sul golfo di Alassio: รจ questa la novitร dellโestate nella riviera di ponente. Dopo aver scritto di tante chiusure, per una volta possiamo raccontare anche di qualcosa che โapreโ: e sarร unโesperienza unica, almeno in Liguria.
Ieri sera la cena di โprovaโ con i primi 10 commensali sparsi per gli alberi del Parco Solleone, sulla collina di Alassio: tra loro anche Egidio Mantelassi e Sara Baiardo, due noti imprenditori turistici alassini. Per la prima volta i cestini sono stati issati sulle piattaforme e dopo le vettovaglie sono arrivati anche i viveri.
Il primo conteneva insalatina calda di polpo e patate, quindi fiori ripieni seguiti da crespelle, coniglio alla ligure con il condiglione e il dolce: un menu completo da gustare in completo isolamento, con solo i rumori della natura attorno, visto che le piattaforme sono distanti.
ร un esperimento targato Pacan e appunto Parco Solleone, โil desiderio di fare una pazzia โ spiegano i due responsabili โ nato per scherzo e che invece รจ diventato realtร โ. E se per i meno coraggiosi ci sarร la possibilitร di cenare nel bosco in mezzo agli alberi anzichรจ sugli alberi, per i gruppi ci sarร invece la possibilitร di fare lโapericena in mezzo alla natura: โUna volta a settimana cercheremo di portare la gente a scoprire che cโรจ tanto altro oltre il mareโ spiega Max del Pub Mayflower di Laigueglia.
โUna vista del genere non ce lโha nessun ristorante di Alassio โ spiega Emilio Brovelli โ certo non si potrร venire con i tacchi alti e si dovrร faticare un pochettino per raggiungere il tavolo, ma crediamo che tutto sarร dimenticato una volta seduti al proprio postoโ.
Le piattaforme sono 4 sul percorso blu, quello medio, e una sul rosso: ad unโaltezza dai 6 ai 12 metri, per raggiungerle si dovrร indossare tutta lโattrezzatura di sicurezza e il caschetto.
โOgni sera un menรน diverso, ma vista anche la location sarร rigorosamente a Km 0, con piatti che solitamente non prepariamo nel nostro ristorante โ spiegano dal Pacan โ saremo aperti una sera alla settimana sino a fine agosto per far vivere unโesperienza unica a chi sarร abbastanza coraggioso da provarla. Il costo? come uno dei tanti ristoranti sulla passeggiata di Alassio e Laiguegliaโ.
In conclusione una piccola avvertenza: sebbene allโaperto, in tutto il ristorante รจ rigorosamente vietato fumare.