Pietra L. Si รจ conclusa ieri alla Scuola internazionale di Cucina italiana ALMA la terza edizione del corso di โManager della Ristorazioneโ con la consegna dei diplomi ai 28 ragazzi provenienti da tutta Italia. Tra i premiati cโรจ anche Luca Migliorati, originario di Pietra Ligure.
Il corso in manager della ristorazione รจ dedicato ai diplomati in cucina, pasticceria o sommellerie con almeno 2 anni di esperienza e a operatori che hanno maturato una significativa esperienza nellโambito della ristorazione e dellโhotellerie. Tra le aree formative su cui vertono le lezioni ci sono la cultura del prodotto e dellโambiente, la gestione dellโimpresa ristorativa, il marketing e lโorientamento al cliente.
Il direttore del corso Emanuele Gnemmi spiega che โla maggior parte degli studenti ha ottenuto una valutazione che superava il 90%. Il lavoro per molti di loro continuerร nellโazienda in cui hanno vissuto lo stage e in un periodo come questo poter entrare con un ruolo di manager o assistente nel mondo del lavoro รจ qualcosa di veramente importanteโ.
โQuesto corso difende la tradizione, la cultura gastronomica โ afferma Andrea Sinigaglia, direttore generale ALMA โ e noi abbiamo la fortuna di lavorare in unโindustria di sapori, di gusti, di storie e di persone. La nostra รจ una materia piacevoleโ.