Savona. Le Opere Sociali N.S. di Misericordia intervengono in merito alla ristorazione nella Residenza per anziani Marino Bagnasco, dopo una visita del presidente Donatella Ramello e del consigliere Vincenzo Catalano per verificare qualità e varietà dei piatti preparati agli anziani.
“Ho constatato che il menù è variato settimanalmente e secondo la stagione, che le porzioni sono adeguate e che i parenti degli ospiti presenti nulla hanno rilevato di negativo rispetto ai pasti serviti. Ho segnalato alla responsabile della struttura alcuni correttivi da apportare al servizio per migliorare la tenuta delle temperature delle preparazioni ed ho trovato disponibilità e voglia di migliorare il servizio” ha detto la Ramello.
“A conclusione della visita posso ritenere che l’episodio oggetto della contestazione sia stato isolato, e me ne scuso con gli ospiti. Ho suggerito di indire un incontro con i parenti degli ospiti per informarli sulla dieta alimentare suggerita dai medici dietisti, che deve necessariamente tenere conto delle patologie delle persone presenti in struttura”.
“Il tema dell’alimentazione è certamente uno dei temi sensibili nella valutazione della struttura soprattutto se si pensa che si deve tenere conto che nel giudizio si intrecciano abitudini alimentari, gusti personali, qualità degli alimenti e del loro confezionamento con le esigenze di tipo medico. Proprio per questo ho sollecitato la struttura alla creazione di una commissione di utenti che possa essere di riferimento anche sulla valutazione dei pasti” conclude.
