Albenga. Un corso ad elevata specializzazione sull’olio di oliva e sulle analisi chimiche ad esse legate si terrà, presso il centro servizi di Albenga dell’Azienda Speciale della Camera di Commercio di Savona, il prossimo lunedì 26 novembre.
La giornata formativa – sfruttando l’esperienza pluriennale del Laboratorio Chimico Merceologico di Albenga e di altri partner tecnico-scientifici di alto livello e di riconosciuta professionalità – ha l’obiettivo di offrire una panoramica relativa alle pratiche agronomiche legate alla definizione dei parametri analitici. Saranno contestualmente illustrati gli aspetti sensoriali che caratterizzano l’olio di oliva. A tale proposito sarà illustrato il processo di definizione delle caratteristiche di qualità e genuinità e, soprattutto, l’aspetto relativo alle determinazioni di contaminanti (pesticidi, etc.).
Le lezioni seguiranno un programma intenso sia di formazione teorica in aula che di successive esercitazioni pratiche presso il Laboratorio Chimico camerale di Albenga. Destinatari della formazione sono in particolare i responsabili ed i tecnici di laboratorio ed anche le figure professionali delegate all’assicurazione qualità in azienda.
