Liguria. Anche il ristorante “Il Palma” di Alassio è stato inserito tra i “locali storici” di Liguria. In tutto, sono 24 (altra new entry è il Caffé Excelsior di Portofino) Ma potrebbero a breve diventare 25 con l’inserimento di una celebre trattoria di Chiavari. E’ quanto emerge dall’edizione 2012 della guida dell’associazione “Locali Storici d’Italia”, che presenta 240 luoghi suggestivi tra antichi e prestigiosi caffé, ristoranti, hotel, pasticcerie, confetterie.
Nella piazzetta di Portofino dal 1924, il Caffé Excelsior vanta l’invenzione del gelato “paciugo” e altre specialità, mentre il ristorante Il Palma è guidato dallo chef ‘stellato’ Stefano Viglietti. Quest’anno, inoltre, la guida è dedicata alle stirpi più longeve alla guida dei locali storici e anche in questo caso la Liguria ‘schiera’ la famiglia Romanengo di Genova e i Gazzolo dello Stella Portofino (sette generazioni), le famiglie Sciaccaluga della Trattoria Bruxaboschi di San Desiderio, i Rossignotti delle pasticcerie di Sestri Levante, i Raffetto-Corsiglia, anima della trattoria del Pippo di Ognio-Neirone, con cinque generazioni.