Albenga. Da mercoledì 2 sino a fine mese, dieci tra i migliori ristoranti delle province di Imperia e Savona propongono prelibati menù a base di asparago violetto. Sulle tavole dei dieci locali per tutto il mese di maggio il principale protagonista sarà quindi l’Asparago Violetto di Albenga, ortaggio di eccellenza (non a caso presidio Slow Food), autentica rarità e prelibatezza, coltivato solo da pochi produttori della piana ingauna.
“Rinomati chef hanno elaborato, ciascuno a proprio modo, ricercati e sfiziosi menù a base di questo particolare e ricercato asparago: prelibatezze che hanno come comune denominatore la presenza dell’Olio Carli, dall’extra vergine delicato, al fruttato e al dop. Un’autentica festa gastronomica in onore di quello che può essere considerato il re degli ortaggi” spiegano gli ideatori dell’iniziativa.
I menù vengono proposti, a 45 euro (vini esclusi) da mercoledì 2 a giovedì 31 maggio, ad esclusione del sabato e domenica a pranzo. Questi i ristoranti promotori dell’iniziativa, realizzata in collaborazione con la Fratelli Carli: La Pignese (Sanremo, chiusura settimanale lunedì), Agrodolce (Imperia, mercoledì e giovedì a mezzogiorno), Salvo Cacciatori (Imperia, domenica sera e lunedì), Rocce di Pinamare (Andora, chiuso il mercoledì), Panama (Alassio, mercoledì e giovedì), La Prua (Alassio, no chiusura settimanale), Lamberti (Alassio, lunedì), Sail Inn (Alassio, lunedì), Babette (Albenga, lunedì e martedì a mezzogiorno), Molo (Savona, domenica sera). L’Asparago Violetto di Albenga viene fornito dalle seguenti aziende: Albenga in Tavola di Marco Ferrero, Luca Lanzalaco di Leca d’Albenga e Marisa Montano di Ceriale.