Alassio. Il 9° Trofeo Ventimiglia conferma l’ascesa delle donne nel campo dell’enogastronomia e della sommelerie.
Ad Alassio le alunne dei migliori istituti alberghieri italiani fanno man bassa di premi con il primo assoluto di Anna Sonetti e Sabrina Organista del Sonzogni di Nembro, Serena Oliva, prima classificata premio Aibes cocktail competition dell’Ipssar Ruffini di Arma di Taggia e Laura Orsolini dell’Ipssar “Prever” di Pinerolo premio Ais Sommelier emergente.
La gara nazionale, riservata agli alunni degli istituti professionali alberghieri, ha visto impegnati i migliori studenti di Ipssar Ruffini Arma di Taggia, Ipssar Donadio di Dronero, Ipssar Moncada di Lentini, Ipssar De Medici di Desenzano, Ipssar De Medici di Gardone Riviera, Ipssar Prever di Pinerolo, Ipssar Sonzogni di Nembro, Lycee Tecnique d’Hotellerie et de Tourisme Paul Augier di Nice, Ipssar Molinari ed Ipssar di Siracusa, Ipssar Carnacina di Valleggio sul Mincio e Ipssart di Vibo Valentia competere per il Trofeo Regione Liguria, Amira e Ais “l’arte del trinciare” e il trofeo Aibes cocktail competition.
La manifestazione ha coinvolto tutta la città con appuntamenti dedicati all’enogastronomia alla cultura gastronomica con la conferenza “La cucina dei re, dei soldati e dei monaci” a cura di Giorgio Boatti e Marco Scardigli e gli approfondimenti curati da Renato Andreoletti, direttore di Hotel Domani.
Come sottolinea Renato Andreoletti, “queste occasioni formative sono la cornice ideale per rilanciare la nostra cultura dell’ospitalità, che deve rifondarsi a partire dalla straordinaria tradizione enogastronomica, con le sue 70.000 ricette inimitabili, sulle quali puntare per il rilancio del turismo made in Italy”.
Grande soddisfazione è stata espressa dal preside dell’istituto alberghiero alassino, Salvatore Manca, che ha ringraziato tutte le delegazioni presenti con un plauso particolare ai docenti del Giancardi Paolo Madonia, Antonella Annitto, Michela Calandruccio, Antonella Annitto, Giovanni Marello, Norberto Andreoni, Katiuscia Giuria, Rita Baio, Franco Laureri, Agnese Bove, Roberto De Palo e Monica Barbera che hanno coordinato l’evento.
Il premio dei premi, la Coppa Claudio Ventimiglia, è stato consegnato da Franca Roveraro Capelluto, presidente provinciale Unione Albergatori di Savona che nel consegnare il trofeo ha sottolineato come queste occasioni siano fondamentali per contribuire alla formazione professionale dei top manager alberghieri del futuro.
Il Trofeo, dedicato agli istituti alberghieri, è nato nove anni or sono per ricordare la figura del preside Claudio Ventimiglia, alla guida della scuola alassina per oltre un ventennio ed è realizzata con il patrocinio di Regione Liguria, Provincia di Savona, Comune di Alassio e con il contributo di Conad, Associazione Albergatori, torrefazione La Genovese, Frantoio Armato, Nuova Riviera Bevande, Pasticceria Riviera e Banca Carige.