Cairo M. Dopo l’incontro di venerdì 9 con Roberto Centazzo e il suo libro “Toccalossi e il boss Cardellino”, è la volta di venerdì 30 con Sergio Rossi e il suo volume ”La cucina dei Tabarchini. Storie di cibo mediterraneo fra Genova, l’Africa e la Sardegna”.
L’appuntamento è alle ore 21 presso la sala “De Mari” di Palazzo di Città in piazza della Vittoria, a Cairo Montenotte. L’ingresso è libero.
I tabarchini sono una popolazione d’orogine ligure che, a partire dal ‘500 si insediò sull’isola tunisina di Tabarka e da lì, si spostò in Sardegna con il proprio bagaglio linguistico e culturale, fondando una comunità a Carloforte e una a Calasetta. Queste comunità conservano ancora una tradizione gastronomica, in gran parte di derivazione ligure, contaminata, però, dalla contiguità, avvenuta nei secoli con gli usi locali tunisini, prima e sardi poi. Il tutto nel volume che sarà presentato il 30 marzo.
