Savona. Venerdì 29 aprile Giovanni Rana sarà ospite all’Ipercoop di Savona alle ore 11,30 e sarà a disposizione di tutta la clientela per suggerire ricette, rispondere a domande, curiosità farsi fotografare e firmare autografi.
Giovanni Rana è ancora bambino quando inizia a lavorare con i fratelli nel panificio di famiglia che produceva pane, pasta e dolci. Crescendo, si appassiona alla produzione della pasta fresca, che all’epoca era rappresentata soprattutto dai tradizionali tortellini. In particolare Giovanni si occupa di consegnare il prodotto ai clienti e si accorge fin da subito che vengono venduti in fretta e molto facilmente. Successivamente, quando i fratelli Rana decidono di dividersi, intraprendendo ognuno una strada diversa, Giovanni decide di dedicarsi alla preparazione e alla vendita della pasta fresca ripiena.
E’ il 1961 quando in un piccolo laboratorio a San Giovanni Lupatoto, paesino a pochi chilometri da Verona, Giovanni Rana inizia a produrre tortellini dei quali cura personalmente la preparazione della sfoglia e del ripieno, aiutato da una decina di donne.
