Savona. In occasione del 150° anniversario dell’Unità d’Italia, Coop Liguria, nell’ambito delle proprie attività di educazione al consumo consapevole, la Sezione savonese di Italia Nostra – ente formatore accreditato presso il MIUR – e la Pinacoteca Civica di Savona propongono il corso di aggiornamento per insegnanti “L’Italia dal paesaggio alla tavola” per una riflessione su due elementi che contribuiscono a formare il senso di identità e di appartenenza: il paesaggio e il cibo.
Il corso, articolato in quattro appuntamenti tra novembre 2010 e marzo 2011, si apre martedì 23 novembre alle ore 16,30 presso la Sala Conferenze della Pinacoteca Civica di Savona con l’incontro curato dal Prof. Maurizio Sentieri, nutrizionista e storico dell’alimentazione, ponendo le basi per una riflessione sull’unificazione alimentare in Italia: quando e come la cucina italiana diventa riconoscibile come un’entità più o meno definita? E’ un percorso che si avvia con l’unità del paese o le specificità economiche, ambientali, culturali descrivono ancora a lungo le “tipicità” delle diverse regioni e dei territori? Attraverso il cibo è possibile sfogliare le pagine di un recente passato fino ai nostri giorni, oggi che l’alimentazione mediterranea rischia di essere ‘immagine culturale’ più che realtà quotidiana.
Per facilitare la ricaduta didattica dei contenuti del corso, i presenti riceveranno le schede di lavoro per lo sviluppo di attività con le classi e un volume della collana della Banca delle tradizioni, una raccolta di ricette volta al recupero delle radici alimentari. I temi saranno ripresi e analizzati in occasione del laboratorio di cultura alimentare dell’8 febbraio. L’arte, come il cibo e la cucina, può essere una lente d’ingrandimento attraverso la quale cercare di comprendere meglio quali siano oggi le premesse di una identità nazionale. Il paesaggio, data la sua natura polisemica, è la cornice naturale entro la quale leggere il territorio come frutto di cambiamenti sociali, culturali e politici; e al tempo stesso, come punto di riferimento per la costruzione di un’identità che si possa configurare come glocale.
L’incontro del 14 dicembre dedicato ai paesaggi contemporanei permette di riflettere come anche nell’arte contemporanea, dove il linguaggio si fa sempre più globale, esista sempre un rapporto stretto con l’identità territoriale. Ne è un esempio l’arte di Lucio Fontana che entrando in contatto con Albisola si lega alla sua tradizione, quella ceramica, realizzando con questo materiale opere molto significative e chiarificatrici della sua poetica.
Il ciclo di incontri si conclude martedì 1 marzo per uno studio sulle ville storiche che caratterizzano il paesaggio Albisolese, a partire dall’età romana fino ai secoli d’oro dal Cinque al Settecento: indissolubilmente legate al territorio, e alle sue specificità, permettono di leggere il “nostro paesaggio” nella sua storia, e svelano un modello di rapporto con il paesaggio agricolo al quale oggi bisognerebbe guardare con rinnovata attenzione.
