[thumb:14765:l]Savona. Coinvolgerà anche il Savonese il progetto dedicato alla produzione artigianale della birra di castagna e presentato dalla Provincia della Spezia nell’ambito del programma di cooperazione transfrontaliera tra Italia e Francia, che andrebbe a coinvolgere, in modo particolare, la Corsica settentrionale, lo Spezzino, l’Imperiese, le zone toscane del Parco dell’Appennino toscoemiliano, la Maremma e la Garfagnana, oltre all’area che vede come capoluogo amministrativo la città della Torretta.
“Obiettivo generale del progetto – spiegano dalla Provincia della Spezia – è favorire l’innovazione di processo e di prodotto all’interno della filiera agroalimentare ed aumentare la competitività attraverso il rafforzamento delle imprese esistenti e la creazione di nuova impresa. I molteplici destinatari sono i produttori della materia prima utilizzata per la produzione di birra artigianale, come coltivatori di castagne, ma anche di farro e chinotto, i produttori di birra artigianale già attivi e quelli che il progetto aiuterà a nascere, gli operatori della filiera enogastronomica, gli imprenditori del comparto turistico-ricettivo, le comunità locali e gli enti deputati alla gestione del territorio. La castagna ha conosciuto negli ultimi anni un interessante rilancio, che può contribuire a valorizzare l’economia locale”.
