[thumb:12073:l]Andora. Sabato 23 maggio, alle ore 10, ad Andora, sarà inaugurata la quinta edizione di “Sale&Pesce”, la manifestazione voluta dal Comune andorese per valorizzare gli elementi fondamentali della cultura gastronomica del territorio: il pesce ed i prodotti salati da abbinare alle pietanze di terra e di mare.
“Sale&Pesce” è una rassegna gastronomica di due giornate presso il porto turistico che tende a valorizzare la città e le attività commerciali attraverso due aspetti che caratterizzano il suo territorio: il mare e l’entroterra. La rassegna consiste in un percorso gastronomico nel quale le produzioni locali si intersecano con quelle provenienti da altre Regioni Italiane, creando l’interazione di sapori e profumi mediante spazi espositivi nei quali il prodotto (salato e ittico) viene valorizzato.
La rassegna è costituita da una mostra espositiva i prodotti esposti appartengono al mondo gastronomico del salato e del pesce. Ad esempio i formaggi, la focaccia che si abbineranno con conserve salate, specialità sottolio a base di pesce, pesce fresco, prelibatezze come il tonno di Carloforte e il tonno di Favignana, ecc. Non mancheranno i prodotti che si possono abbinare con il pesce e il salato, come ad esempio il basilico, l’aglio, l’olio, le erbe aromatiche. Inoltre sarà allestito un settore dedicato ai servizi per i pescatori e per il turismo legato alla nautica. Tra gli espositori di questo nuovo settore ci saranno aziende produttrici e rivenditrici di accessori per la nautica.
Enogastronomia, ma non solo. Sono previsti anche diversi eventi collaterali. Durante l’incontro tematico “Fish Corner” (a cura dell’enogastronomo Virgilio Pronzati) si parlerà di pesce e tradizioni gastronomiche liguri. Ma soprattutto si parlerà degli errori in cucina e di cosa non si deve fare con il pesce. Tornano poi “Il Mercato del pesce e la visita ai pescherecci”, momenti legati all’esposizione già molto graditi dal pubblico durante le scorse edizioni.
Il pubblico, inoltre, potrà partecipare a lezioni di diving, convegni dedicati al mare, attività legate alla nautica, visitare il santuario dei cetacei ed altre attività che accentueranno il forte legame tra il territorio ed il mare. Tra queste attività: la possibilità di fare immersione con l’attrezzatura da palombaro, le dimostrazioni d’uso di antiche attrezzature da palombaro, il battesimo subacqueo per adulti e bambini a cura del Sport 7 Diving Club di Andora.
Le aree espositive saranno ampliate con un settore dedicato alla piccola nautica da diporto (imbarcazioni di piccole dimensioni) ed un settore dove si potrà degustare il pesce nella versione non solo fritto – come nelle scorse edizioni- ma anche alla griglia, in zuppa e abbinato al famoso pesto di Andora.
Oltre al “Fish Corner” e alla “Sala Meeting del Mare Sale&Pesce”, sarà allestita la “Sala laboratori di cucina Sale&Pesce”. Naturalmente sarà animata da corsi di cucina a base di pescato ligure. Al basilico, il Re delle Erbe Aromatiche, verrà dedicato uno spazio di rilievo, avendo la città di Andora il primato di produzione del basilico in Liguria. Per tutti i visitatori si terrà la quinta edizione della caccia al tesoro “Cattura il Sapore”; il gioco condurrà i partecipanti alla ricerca del “tesoro” attraverso un circuito cittadino che porterà alla scoperta di Andora. Il pubblico potrà, infine, degustare “Andora nel piatto”, menù dedicati a “Sale&Pesce” che si potranno degustare presso i ristoranti andoresi.