Costa Crociere prosegue il suo percorso di responsabilità sociale che la vede all’avanguardia nel settore del turismo. Ha infatti definito con l’Associazione Italiana Celiaci un accordo per proporre un servizio di ristorazione dedicato agli ospiti celiaci a bordo delle sue navi, al fine di garantire un servizio idoneo per l’alimentazione senza glutine per coloro che sono affetti da questo tipo di intolleranza alimentare.
L’iniziativa, legata al progetto “Alimentazione Fuori Casa” voluto dall’AIC, è già attiva sulle due ammiraglie della flotta, Costa Concordia e Costa Serena, che per tutta l’estate 2008 offrono crociere di 7 giorni rispettivamente nel Mediterraneo occidentale e in quello orientale. Entro breve verrà estesa anche alle altre le navi Costa impegnate nel Mediterraneo e in Nord Europa, per un totale di 11 navi nel 2008.
Per usufruire di questo servizio è sufficiente che il cliente celiaco indichi, nell’atto di prenotazione della crociera, l’esigenza di usufruire di un’alimentazione senza glutine in maniera tale che, dal momento dell’imbarco fino alla fine della permanenza a bordo, possa disporre di una ricca offerta gastronomica appositamente definita da Costa Crociere grazie alla collaborazione con AIC.
Tale collaborazione ha previsto un’attenta scelta dei prodotti di approvvigionamento, lo studio di un menù dedicato, un percorso formativo ad hoc che ha coinvolto il personale di bordo direttamente interessato alla preparazione e alla distribuzione delle portate senza glutine e la definizione di una procedura interna che tutela l’ospite celiaco.
Il nuovo servizio proposto da Costa Crociere copre in pratica quasi tutti gli appuntamenti gastronomici previsti durante la crociera. Già dalla partenza, un vassoio di benvenuto accoglierà l’ospite celiaco nella propria cabina. Presso i ristoranti delle navi Costa saranno disponibili menu idonei alle dieta senza glutine, sia a colazione che a pranzo che a cena. A colazione e a pranzo l’ospite celiaco dovrà presentarsi al maitre o all’assistente maitre, il quale avrà cura di seguirlo per tutto il tempo del servizio. A cena gli ospiti hanno i posti al tavolo assegnati, e l’assistente maitre sarà in grado senza alcuna segnalazione da parte dell’ospite celiaco di dedicargli un servizio adeguato alle sue esigenze.
Oltre al servizio dedicato agli ospiti celiaci, a bordo delle navi Costa sono disponibili, sempre su segnalazione al momento dell’acquisto della crociera, menu vegetariani completi, menu a basso contenuto calorico e per ospiti diabetici, oltre a diete speciali per motivi religiosi (ad esempio kosher).