[thumb:6875:l]Loano. A Loano, il fine settimana sarà dedicato al gusto che diventa arte. L’occasione di far riflettere sul legame tra cultura del cibo e mondo dell’arte è data dalla rassegna l’Arte del gusto, promossa dall’Assessorato al Turismo e alla Cultura del Comune di Loano. Sabato 26 e domenica 27 aprile, a Loano, si svolgeranno due appuntamenti della rassegna dedicata alla creatività che trasforma i cibi e la loro preparazione in un vero e proprio prodotto artistico.
L’Arte del gusto propone nel fine settimana un incontro tra i prodotti e i piatti della cucina tipica del Piemonte e quella della Liguria.
“L’iniziativa dedicata ai prodotti e alla cucina tipica locale piemontese e ligure” dice l’assessore al Turismo e alla Cultura, Nicoletta Marconi, “è un gustoso pretesto per scoprire i principali elementi delle cucine locali. Si tratta di un percorso dedicato ad intenditori, appassionati, turisti e buongustai. Le produzioni locali agricole e gastronomiche che proponiamo sono produzioni di nicchia, di alta qualità. L’incontro con le Langhe e il Monferrato rinnova uno scambio culturale e turistico, avviato nel natale 2007 con l’obiettivo di rafforzare gli scambi tra le due aree geografiche”.
Sabato 26 aprile, sul Lungomare presso la Casetta dei Lavoratori del Mare e l’Orto Maccagli si svolgerà la Festa dell’Antico Risotto di Sessame. A partire dalle ore 11.00, la Pro Loco di Sessame proporrà il suo “Antico Risotto di Sessame” , cotto nel ragù di carne di manzo, naturalmente di razza piemontese. Si tratta di un’antica e “segreta” ricetta che da quasi centro anni si tramanda da Cuoco in Cuoco e che ogni prima domenica di maggio viene riproposta in una grande sagra.
La leggenda vuole che fossero i Marchesi “Del Carretto”, Signori di Sessame, ad aver dato i natali a questa manifestazione, iniziata in realtà per sfamare la popolazione della valle in un periodo di grave carestia. Ma si dice anche che la festa del Risotto veniva organizzata per festeggiare le donne di Sessame al loro rientro dal lavoro nelle risaie del vercellese.
La Pro Loco di Sessame proporrà, oltre al piatto tipico, momenti di intrattenimento con il gruppo folk Le voci del Roero che presenteranno musica tradizionale piemontese. Inoltre, sarà allestita un’area di degustazione dei prodotti tipici: saranno presenti quattordici produttori d con il migliori vini, formaggi e miele delle vallate delle Langhe e del Monferrato.
Domenica 27 aprile l’itinerario di sapori è dedicato alla Liguria . A partire dalle ore 9.00 si svolgerà la settima edizione della Festa della Torta Ligure, mostra mercato dei prodotti tipici liguri (olio, olive, patè d’olive, pesto, miele, ed ancora carciofi, bietole, asparagi, boragini), organizzata dalla Parrocchia S. M. Immacolata in collaborazione con l’Associazione Vecchia Loano.
Il piatto forte di questa giornata, che si svolgerà presso il Cortile della Parrocchia S. M. Immacolata di Loano, sarà la degustazione della “torta ligure”, presente con cinque ricette che esaltano i prodotti locali. Si potrà assaporare la torta di bietole (Pasqualina), la torta di carciofi, la torta di cipolle, la torta di zucca e la torta di zucchine. La più famosa è la torta “Pasqualina”, in cui si fondono mirabilmente olio d’oliva, bietole, uova e formaggio.
