Savona. Un nuovo appuntamento del calendario di Corsi & Percorsi, il programma che Coop Liguria dedica alla cultura del gusto, al consumo consapevole e ai prodotti tradizionali. Si tratta di un corso di cucina in due lezioni che invita a riscoprire un alimento salutare come il riso, impiegato in ricette della tradizione ligure e italiana ma anche in numerosi piatti di paesi lontani.
Il corso si apre mercoledì 26 marzo alle 17.00 presso la Sala Punto d’incontro Coop di Savona (Centro commerciale Il Gabbiano, Via Baracca 1, 5° piano) con la lezione-conferenza Riso, re dei cereali, condotta dalla dietista Sandra Berriolo, che illustrerà le proprietà nutritive del riso a confronto con gli altri cereali. Sarà seguita da Rosa Corso, chef che presenterà alcune ricette e rivelerà le regole d’oro per portare in tavola un riso perfetto. Seguirà un’appetitosa degustazione.
Mercoledì 2 aprile alle 17.00 la seconda lezione, intitolata Il mondo a tavola, tratterà l’argomento del riso nella cucina tra Vecchio e Nuovo mondo con una dimostrazione e degustazione condotta da Rosa Corso. In particolare sarà recuperata un’antica ricetta originaria della Louisiana che propone la popolare paella in versione creola.
A conclusione del corso sarà possibile partecipare alla visita guidata in pullman alla riseria Scotti (che fornisce il riso a marchio Coop) e alla Certosa di Pavia. L’appuntamento, al quale possono aderire i soci Coop partecipanti al corso e non, è per mercoledì 7 maggio. Iscrizioni ai Punto Soci delle Coop di Savona, Albisola e Varazze.
